Salpicón de marisco

La última vez que estuvimos en Valladolid, mi madre me dio un paquete de pulpo ya cocido. Una forma de prepararlo es a la gallega (con pimentón, sal y aceite), pero me apetecía hacer algo diferente, así que busque una receta de salpicón de marisco. El resultado fue muy bueno, tanto que hasta a Superfluo, que no es muy amigo del pulpo, le gustó.

Ingredientes (2 personas):

• 1/2 pepino (español a ser posible)
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 2 hojas de lechuga (opcional)
  
• 8-10 langostinos cocidos
• Unas patas de pulpo cocido
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre
• Sal

Preparación:

1. Se pican las verduras (pepino, pimientos y cebolla) en cuadraditos muy pequeños.
2. Se pelan los langostinos y se trocean.
3. Se trocean las patas de pulpo.
4. Se mezclan todos los ingredientes anteriores y se aliñan con aceite, vinagre y sal.

Este plato es superfácil de hacer, y puede resultar muy festivo si lo presentamos sobre una hoja de lechuga.