Grog

Hace poco, escuchando un pódcast sobre piratas (creo que "Mochila al pasado"), me apeteció beber esta bebida de filibusteros. No os preocupéis, no lleva ácido para baterías y las demás lindezas que nos contaron en el videojuego "Monkey Island" (TM).

La bebida está llena de historia y de leyendas, como su supuesta importancia para que los bucaneros consumieran vitamina C y redujeran el riesgo de padecer escorbuto. Las leyendas abarcan la etimología, y hay quien defiende que el nombre se debe a su color ("groc", amarillo en catalán). Lo que sí parece cierto, si nos fiamos de la RAE, es que el adjetivo "grogui" procede del (excesivo) consumo de esta bebida. En lo que sí difiero de la RAE es que yo prefiero el grog con zumo de lima y no de limón.

Ingredientes:

• 3 partes de agua
• 3 partes de azúcar moreno
• 3 partes de zumo de lima 
• 2-3 partes de ron negro
  
• 1 rama de canela
  

Preparación:

• Preparar un almíbar con agua y azúcar: calentar al fuego un cazo con azúcar, agua y la rama de canela. Llevar a ebullición, bajar a fuego medio y cocinar hasta que se disuelva el azúcar y el almíbar tome consistencia, removiendo con cuidado para que no se pegue el azúcar.
• Retirar la canela y mezclar el almíbar, el zumo de lima y el ron negro, removiendo bien.
• Las proporciones se pueden personalizar a nuestros gustos: más ron, más agua... 
• Los ingredientes también se pueden personalizar, usando ron blanco, azúcar blanco, zumo de limón o incluso aromatizando el almíbar con especias como clavo o cardamomo.
  

Ou ferrat amb mel

¡Saludos a los fieles lectores que no se hayan olvidado de este blog! No tenemos mucho tiempo de escribir, y prácticamente tampoco de cocinar, pero quería contaros algo. Mi pasado cumpleaños nos pilló de viaje en Barcelona y, como tenemos tantas cosas en la cabeza, Azalea no se acordó hasta que llegó en día en cuestión, así que no había comprado ningún regalo. La peque (que ya no lo es tanto, pero es así como la hemos venido llamando en el blog) insistió en que había que comprarme un regalo, de modo que a última hora, mientras yo volvía al hotel a recoger el equipaje, los demás se fueron directamente a la estación y aprovecharon para comprarme algo en la librería de allí, incluyendo un libro de cocina: "La cuina catalana", de Josep Lladonosa. Aunque parece un regalo random, la verdad es que me gustó mucho y me dispuse a hacer alguna una receta para contarla en el blog.

La mayoría de las recetas no son especialmente sencillas, por ejemplo la "llebre amb xocolata" (liebre con chocolate) que tiene una magnífica pinta necesita 18 ingredientes, incluyendo un caldo de carne que requiere 9 ingredientes. Como no tengo tanto tiempo, por ahora os cuento una curiosidad súpersencilla que me sorprendió mucho, aunque debe ser bastante popular en Cataluña: "ou ferrat amb mel", es decir, huevo frito con miel. Tan simple como freír un huevo y, además de añadir la sal correspondiente, incorporar miel (en nuestro caso, por cierto, aprovechamos para usar una miel del bosque francesa). Lo dicho, muy original.