domingo, 3 de julio de 2011

Ensalada de rúcula y queso parmesano

Una sencilla y muy rica ensalada a pesar de su minimalismo, cortesía de Directo al paladar.


Ingredientes (2 personas):
  • 100-150 g de rúcula
  • 20 tomates cherry
  • Un taco de queso parmesano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre balsámico de Módena
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de miel
  • Pimienta negra
  • Sal
Preparación:
  • Lavar la rúcula y colocarla en el fondo de un bol.
  • Lavar los tomates y añadirlos.
  • Cortar el queso en láminas muy muy finas y colocarlas por encima.
  • Preparar una vinagreta batiendo los demás ingredientes y aliñar con ella la ensalada.

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