Guisantes con jamón

Mi abuela, gran fan de las patatas fritas, es la autora de la innovación de introducirlas en la receta.


Ingredientes (2 personas):

• 250 g. de guisantes
• 100 g. de taquitos de jamón
• 1 patata mediana
• 1/2 cebolla
• Vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
  

Elaboración:

• Pelar la patata y cortarla en taquitos pequeños.
• Freír patatas en un sartén con abundante aceite. Retirar y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
• Picar la cebolla en trozos pequeños y pocharla a fuego lento.
  
• Añadir un chorreón de vino blanco. Cuando se haya evaporado la mayor parte, añadir los guisantes y el jamón, y continuar haciendo a fuego lento durante 5 minutos más.
• Añadir las patatas, mezclar bien y servir.