viernes, 19 de junio de 2009

Trufas de almendras y dátiles


Esta en otra de las recetas que realizamos en el taller de cacao y comercio justo del otro día.
Son unas trufas de almendra y dátiles muy muy fáciles de realizar y muy nutritivas.


INGREDIENTES:
  • 200g de almendra molida
  • 200g de dátiles triturados
  • 1 tableta de chocolate al 60 o 70% de cacao
  • aceite de girasol

PREPARACIÓN:

  • En una picadora se pican los dátiles y las almendras. Se añade un chorrito de aceite de girasol y se amasa bien con las manos para unirlo.
  • Se deja reposar un rato. Al cabo de un rato se van formando bolitas no muy grandes, que queden bien compactas.
  • Se hace el chocolate al baño María. Para ello se pone una cazuela dentro de otra mas grande. En la de abajo se echa agua y se pone al fuego. Se echa el chocolate dentro de la cazuela sin agua (la de arriba) y se espera a que se deshaga dando vueltas de vez en cuando lentamente.
  • Cuando se hace una cobertura de chocolate es importante que sea solo el chocolate, es decir, que no se utilice agua ni leche para deshacerlo.
  • Cuando la cobertura esta preparada se van rebozando las bolitas en ella. Se ponen sobre un papel vegetal procurando que haya suficiente separación entre ellas para que no se peguen.
  • Se mete en el frigorífico y se dejan reposar hasta que estén bien frías.
  • También se pueden rebozar en cacao amargo en polvo (pero están mucho mas buenas con chocolate fundido)

5 comentarios:

Aleta

ya ya, nutritivas...eso tiene que engordar...
por cierto, por fin me acordé de cogeros el sirope de frambuesa. La próxima vez que nos veamos, que no se me olvide llevártelo, Noe.

Kako

Vaya trufas nutritivas!, ideales para despues de un buen ayuno, de seguro son una bomba de sabor, exquisitas y bien dulces.
Gracias por tu segundo aporte, me encanta tu participación.
Un abrazo.

Azalea

jejejeje, si aleta, desde luego que tienen que engordar, pero no te preocupes, que seras incapaz de comerte mas de dos.

Gracias Kako, si, ideales para un desayuno o para un cafe a media tarde.
ha sido complicada la participacion este mes, pero al final salio algo.

Azalea

Ah por cierto!!! ya no me acordaba de lo del sirope, pero que alegria que lo hayas encontrado. Merci!!!

El Secretario

Hola Azalea.

Es que yo con esas cosas no me sé parar...

Si tú dices que con dos hay de sobra, a mí seguro que me tendrían que parar.

Suenan (y se ven) y tienen que estar requete-ricas.


Saludos y buen provecho.