Xatonada

Ingredientes:

• Escarola
• Tomate
• Cebolleta
• Aceitunas negras
• Atún
• Bacalao
• Anchoas
• Salsa romesco

En realidad, y como su propio nombre indica, esta salsa típica catalana se hace con salsa xató, muy similar a la romesco. La única dificultad (amén de la preparación de la salsa) es el desalar el bacalao (en caso de que no se compre previamente desalado como hice yo) y desmenuzarlo (esqueixar en catalán) en trocitos pequeños con las manos.