Pasta con salsa de pistachos
El pasado fin de semana me apetecía comer pasta después de no haber comido en toda la Navidad. Así que tiramos de un libro italiano de recetas de Noe y probamos este nuevo plato, que estaba realmente bueno.
Ingredientes (2 personas):
- 160 g de pasta (preferiblemente estriada, para que la salsa se adhiera mejor)
- 50 g de pistachos
- Unas 8 cucharaditas de nata para cocinar
- Queso parmesano
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Cocer la pasta al dente en abundante agua salada.
- Mientras tanto, prepararemos la salsa. Para comenzar, pelar los pistachos y escaldarlos un par de minutos en agua hirviendo. Esto facilita poder quitarles la piel, lo que se debe hacer una vez que se enfríen.
- Colocar los pistachos en el vaso de la batidora junto a la nata y batir. Nosotros sustituimos la nata por leche, que era lo que teníamos en casa.
- Fundir en una sartén la mantequilla. Añadir el contenido del vaso de la batidora y (abundante) queso rallado. Salpimentar al gusto y mezclar bien.
- Finalmente, escurrir la pasta y añadirla a la sartén para mezclarla bien junto a la salsa.
- Servir acompañado de queso parmesano para que cada comensal lo ralle a su gusto.
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5 comentarios:
Que estaba realmente bueno :P
Si Zel, estaba bueno bueno. Voy a cambiar la errata :)
Ho provato la ricetta l'altro giorno e non era male, il buon gusto, ma la verità è che mi manca la buona compagnia e eccellente con una buona bottiglia di Lambrusco, ma questo è perdonabile. Ciao!
Grazie! Infatti, la ricetta originale è italiana :)
Muy buena receta. Hice un Erasmus hace unos años en Roma y me enamoré de la comida italiana, de su aparente sencillez y de sus productos. Hace poco encontré una página con alguna receta interesante, aquí os dejo el enlace http://mipagina.1001consejos.com/forum/topics/las-mejores-8-salsas-para
Por cierto, mis felicitaciones por el blog y que sepáis que habéis ganado un lector.
Un saludo.
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