Ensalada de requesón y frambuesas

Entrada programada: estamos en Belgica

Otra de las ensaladas que encontramos en el libro "200 recetas para ensaladas" fue esta ensalada de requesón y frambuesas. Es estupenda como acompañamiento ligero de una carne o incluso de un pescado, pero en mi opinión pega mas con la primera.

Ingredientes: (para 2 personas)

• Lechugas variadas
• 8 tostadas de pan baguette
• Requesón para untar
• Frambuesas
• Media granada
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Módena
• Sal

Preparación:

1. Poner las lechugas variadas sobre los platos
2. Untar las tostadas con requesón.
3. Desgranar la granada y espolvorear los granos sobre las tostadas de requesón. Colocarlas sobre las lechugas.
4. Colocar las frambuesas sobre la ensalada.
5. Aliñar con sal, aceite de oliva y vinagre de Módena.

Mas fácil imposible verdad?? Y el resultado es buenísimo, y muy fresco!!