Ensalada de sandía y mozzarella

¡Tenemos 13 recetas en borradores! Entre ellas esta ensalada estupenda con sandía, que hemos comido varias veces durante este verano. Por desgracia ya no es tiempo de sandía, asi que habrá que guardársela en favoritos hasta el año que viene, pero os prometo que la espera merecera la pena.

Ingredientes (2 personas):

•     100 g de lechugas variadas
•     2 rodajas de sandía
•     1 racimo de uvas
•     125 g de tomates cherry
•     125 g de mozzarella de búfala
•     Sal
•     Aceite de albahaca
•     Vinagre de frambuesa

 Preparación:

1. En un bol para ensalada poner una cama de lechugas variadas.
2. Cortar un par de rodajas de sandia en taquitos.
3. Pelar, despepitar y cortar a la mitad una docena de uvas.
4. Cortar la mozzarella en taquitos.
5. Cortar los tomates cherry a la mitad.
6. Juntar todos los ingredienes en el bol y aliñar al gusto.

Más facil imposible ¿no? Es lo que tienen las ensaladas, que son perfectas para momentos en los que no tienes mucho tiempo/ganas de cocinar y quedan la mar de ricas.