Ensalada de quesos

Como muchos ya sabéis, tanto superfluo como yo somos grandes amantes del queso, y en mi caso cuanto más fuerte sea mejor que mejor. Por ello, desde hace tiempo teniamos ganas de cenar un dia una tabla de quesos, y ya de paso aprovechamos a hacer una ensalada 4 quesos para utilizar los restos de la tabla. Además, como teníamos un mango en casa, le dimos un toque dulce. ¡¡Estaba buenísima!!

Ingredientes:

• Lechugas variadas
• 1 mango
• 4 quesos (en nuestro caso mozzarella, gorgonzola, queso de cabra y queso feta)
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 chorrito de miel
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de vino
• Sal

Preparación:

No puede ser más sencilla, simplemente consiste en cortar los quesos, el mango, mezclar todo con la lechuga y aliñar con una vinagreta de aceite, vinagre, sal, mostaza y miel. Rápido, sencillo y sabroso.