Esta receta de pastas me la dio hace un montón de tiempo una compañera en el trabajo, pero hasta hace poco no la había hecho. La primera vez fue cuando recibí el email diciéndome quien era mi AIG, que me puse a hacer galletas como loca buscando unas que estuvieran bien buenas. Y estas lo estaban, deliciosas, pero eran demasiado simples, así que seguí buscando hasta dar con lo ideal.A superfluo le encantaron, y siempre que tiene oportunidad me pide que las haga. Y si después las baño de chocolate como en este caso, mucho mejor. La verdad es que es una receta facilísima de galletas de mantequilla, y si tienes cuidado de que no se te quemen en el horno es complicado que te salgan mal.
Las coles de Bruselas son una verdura de invierno, relativamente exótica aunque cada vez más habituales en nuestra dieta, y con una forma y sabor bastante originales. Las he probado con salsa de almendra, pero ya les prefiero simplemente con un poquito de jamón.
El pasado sábado Noe y yo salimos por la zona de tapas más famosa de Zaragoza: el Tubo (llamado así por lo estrecho de sus calles). Yo quería ir a un bar en particular, pero terminamos haciendo una ruta por las bares más populares de la ciudad y decidimos reflejarla aquí. Eso sí, olvidamos en casa la cámara de fotos y tuvimos que utilizar el móvil, por lo que las fotos no tienen demasiada calidad.
Nuestra ruta comenzó en el bar Texas (calle de la Libertad). Es un bar con más de 50 años de antigüedad y que no ha cambiado mucho desde entonces, gestionado desde entonces por un simpático matrimonio. Algunos famosos han hablado muy bien de él, como Imanol Arias y Juan Echonove (en su programa "Un país para comérselo") o Carlos Herrera, autor de un artículo que califica sus patatas bravas como las mejores del mundo. La tapa que probé fueron precisamente las famosas patatas bravas, que son realmente deliciosas y merecedoras de su fama. Bañadas en mahonesa con gotas de salsa picante, las recomiendo a todo el mundo porque no son demasiado picantes.
Otro de nuestros lugares favoritos de Barcelona es el restaurante japonés Koyuki, propiedad de dos simpáticos japoneses, sobre todo él, que es encantador y muy gracioso. Es un lugar que suele estar lleno de clientes (por lo que conviene reservar) y, entre ellos, no es raro ver asiáticos. El precio, unos 23 euros por persona, está muy bien para hablar de Barcelona y de un restaurante japonés. La decoración es muy curiosa (con montones de cómics manga), el ambiente es muy agradable y, lo más importante, la comida está superbuena.
El primer plato que nos sirvieron desde la cocina fue makisushi de salmón y de surimi de cangrejo con aguacate. Vienen ya con wasabi incorporado, así que solamente se sirven con salsa de soja.
Hace tiempo hablamos en este blog del té matcha japonés, que utilizamos para hacer trufas. Además de como infusión, es ideal para utilizar en postres. Durante mi pasado viaje a Shanghai, lo probé con leche (matcha latte), lo que me enseñó una deliciosa novedad que ahora preparo en casa de vez en cuando.
El pasado puente de la Inmaculada estuvimos en Barcelona (por segundo año consecutivo). Entre otros muchos sitios, fuimos a probar las consideradas como mejores patatas bravas de la capital catalana: las de Casa Tomás.
Casa Tomás es un bar de barrio de los de toda la vida. Una vez dentro, parece que hayamos retrocedido en el tiempo. Habíamos escuchado que suele ser difícil encontrar sitio, pero nosotros no tuvimos problema para sentarnos (a la misma hora estaba jugando el F. C. Barcelona y en este bar no hay televisión). Eso sí, cierran (al menos los domingos) a las diez de la noche.
Las patatas están bastante buenas, aunque quizá pueden decepcionar un poco por la enorme fama que les precede. Vienen servidas con una salsa blanca abundante (alioli) y otra roja escasa (picante). Esto es algo extraño para un andaluz acostumbrado a una única salsa picante, pero parece ser la tónica general al menos en el noreste peninsular. La ración no pica demasiado, haciéndola apta para todos los públicos, y es algo escasa, pero como es barata (para ser Barcelona) podemos pedir otra...
Hace un tiempo, durante mi estancia en Pisa, os presenté un plato típico de la zona: la cecina, que nada tiene que ver con la homónima española. Fue mi cena rápida durante muchas noches y llevaba meses queriendo prepararla en casa hasta que finalmente tuvimos la oportunidad de hacerlo esta semana. Como la mayoría de los platos populares es muy muy barato, pero está bien bueno, aunque he de reconocer que todavía no he conseguido hacerla tan buena como en el Il Montino.
Una de las cosas que a veces hago en mi trabajo es cocinar con los niños. Las recetas mas apropiadas son los bizcochos ya que pueden participar sin muchos problemas al no tener que encender el fuego (solo al final para hornear y de eso ya se libran). Generalmente, suelo incluir en estos bizcochos verduras (zanahoria, calabacín...), así con la tontería comen algo de verdura sin protestar demasiado.
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