Pollo a la cerveza

La semana pasada nos animamos a preparar esta receta clásica. Es un plato sano, económico y sencillo que no podía faltar en este blog.

Ingredientes (2 personas):

• 4 jamoncitos de pollo
• 1/2 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 20 cl de cerveza
• 1 cucharadita de harina de maíz
• 1 hoja de laurel
• Pimiento negra en grano
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

• Salar el pollo y rehogarlo bien en una cacerola con un poco de aceite de oliva. Cuando esté bien dorado, retirarlo.
• Pelar y trocear las verduras (cebolla, pimiento y zanahoria), salarlas y pocharlas en la cacerola, añadiendo más aceite de oliva si fuese necesario.
• Añadir a la cacerola el pollo, la pimienta, el laurel y la cerveza y cocer durante unos 20 minutos a fuego medio-bajo con la tapa puesta.
• En los últimos minutos, si la salsa no ha espesado suficiente, añadir la harina de maíz diluida en un poco de agua y remover bien.