Solomillo a la pimienta

El pasado fin de semana teníamos en casa solomillo, y decidimos preparar esta receta clásica. Para los que no la conozcan, la salsa sabe a pimienta pero no pica, así que no te preocupes si no te gusta el picante.

Ingredientes (2 personas):

• 6 filetes de solomillo
• 20 cl de nata
• 1/2 vaso de vino dulce
• 1/2 pastilla de Avecrem de carne
• 2 puñados de pimienta en grano
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta en polvo
• Sal

Preparación:

• Cocinar el solomillo a la plancha en una sartén con aceite de oliva. Al principio, a fuego fuerte para marcarlo, y después a fuego moderado.
• Reservar el solomillo y añadir el vino a la sartén, para aprovechar el sabor de la carne. A fuego fuerte, dejar que se evapore el alcohol.
• Añadir la pastilla de Avecrem desmenuzada, la nata y la pimienta en grano y dejar cocinar durante unos minutos, hasta que la salsa se espese.
• Salpimentar al gusto (esta vez con pimienta en polvo), remover bien y bañar los solomillos con la salsa.
• Acompañar con patatas fritas y/o una guarnición de zanahoria y judías verdes cocidas.