Calamares encebollados

Hacia tiempo que tenia en mente preparar unos calamares encebollados. Buscando recetas encontré esta en el blog "La cocina de Ori" y después de tunearla un poco (quite la pastilla de caldo, ya que en nuestra opinión le daba un sabor demasiado artificial) este fue el resultado.

Sano, Sabroso y Sencillo!!

INGREDIENTES: (para 2 personas):

• 1 cebolla grande
• 300g de anillas de calamar
• 1/2 cucharadita de harina
• un chorrito de vino blanco
• aceite de oliva
• sal
• perejil

PREPARACIÓN:

1. Se pela una cebolla y se corta a la mitad y luego en rodajas. Se pocha en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal.
2. Una vez que la cebolla este bien pochada se añaden los calamares. Se remueve
3. Añadimos la 1/2 cucharadita de harina, removiendo bien con el fin de que se sofría y luego no sepa. Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore.
4. Una vez que el vino este evaporado añadimos un 300ml de agua y dejamos cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
5. Para servir espolvoreamos con perejil picado.