Patés caseros (3)

Este año nos ha tocado preparar en casa los menús navideños. Como no podemos competir en la preparación de platos tradicionales con nuestras familias, decidimos dar un toque exótico. Comimos muchas cosas de las de siempre, pero de manera diferente: cóctel de gambas, pero a la nicaragüense, cordero, pero a la marroquí, piña pero al estilo zimbabuense, etc.

Uno de los entrantes fue un surtido de patés fríos que pudiéramos dejar preparados con antelación. Decidimos llamarlo "La vuelta al mundo en 5 patés" y servir uno por cada uno de los continentes. Además de tzatziki griego, hummus africano y guacamole mexicano, que ya están en el blog, preparamos un muhammara sirio y un paté de macadamias australianas. Fueron los 2 favoritos de los comensales, así que os dejamos los ingredientes; las recetas son simplemente batirlos en la batidora y las proporciones van al gusto de cada uno.

Muhammara

• 3 pimiento rojos asados y pelados
• 60 g de nueces peladas
• Melaza de granada (opcional) 
• Pan rallado para ayudar a que liguen los ingredientes
• Ajo 
• Aceite de oliva virgen extra 
• Zumo de limón
• Sal
• Pimienta negra
• CominoP

Paté de macadamias

• Nueces de macadamia
• Ajo 
• Romero
• Aceite de oliva virgen extra 
• Zumo de limón
• Sal

Otras recetas de  patés en Aquinohayquiencoma:

• Patés caseros 1  (De palitos de cagrejo y de setas con queso ricotta)
• Patés caseros 2  (De alcachofas, de aguacate con hierbabuena y lima, paté de champiñones al oporto y paté de tomatea secos)
• Paté de espinacas con ricotta
• Paté de aceitunas negras o tapenade
• Paté de pimientos verdes fritos