Ensalada de pomelo

Hacía muchísimo tiempo que tenía ganas de comer pomelo y aprovechando que es temporada nos hemos animado a compra. Como fruta es demasiado ácido, pero en zumo (mezclado con otras frutas) y en ensalada se puede comer bien añadiendo cierta dosis de azúcar o miel. En esta ocasión preparamos una ensalada con un poco de lo que teníamos en el frigorífico, pero el resultado funcionó bastante bien.

Ingredientes (2 personas):

• 1 paquete pequeño de lechugas variadas
• 1/2 pomelo
• 1 naranja
• 6 fresas
• 50 g de queso leerdamer (o emmental)
• Miel
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

• Pelar las naranjas y el pomelo, partiéndolos en trozos pequeños.
• Lavar y secar las fresas, troceando cada una en 4 trozos.
• Partir el queso en cubitos.
• Colocar en una ensaladera las lechugas, las frutas y el queso.
• Aliñar con miel al gusto, sal y un chorro de aceite de oliva.