Arroz con leche

Llevaba un tiempo queriendo hacer arroz con leche, y el otro día por fin me decidí. Lo hice como si se tratara de un risotto pero con leche, porque lo quería cremosito, así que aquí va la receta.


INGREDIENTES: (6 personas)
- 150g de arroz
- 1 litro de leche aproximadamente
- Una rama de canela
- La piel de un limón
- Un poco de mantequilla, margarina.
- Canela en polvo

PREPARACIÓN:
1. Se pone a calentar en una cazuela la leche con una rama de canela y la piel de medio limón (previamente lavado)

2. Aparte en una sartén se calienta una nuez de mantequilla o margarina, se rehoga el arroz.

3. Se va añadiendo la leche caliente poco a poco, dejando que el arroz suelte el almidón. Se va probando para comprobar el punto exacto de cocción del arroz.

4. Cuando esté se sirve en boles individuales. Se deja un rato enfriar a temperatura ambiente y después se mete al frigorífico. Al sacarlo, antes de servirlo en la mesa se espolvorea con canela en polvo.

Buen provecho!!