domingo, 4 de julio de 2010

Le Repubbliche Marinare

Hace ya tres semanas estuvimos cenando en Le Repubbliche Marinare, un restaurante de Pisa del que aún tengo pendiente hablar. Me lo recomendó un conocido que estuvo pasando aquí un fin de semana, y lo conocía por ser el número 1 en el ránking de la página de críticas Tripadvisor. Con un nombre dedicado a las repúblicas marítimas, no sorprende que en los meses calurosos pongan una terracita decorada a modo de barco.

La comida estaba muy buena, aunque justita de cantidad (bien para la cena, pero quizá escaso para un almuerzo) y son exageradamente lentos en el servicio. Un antipasto, dos primeros, dos postres, agua, una copa de vino y un café (muy malo para ser italiano), casi 30 euros por persona (aunque uno de los postres costó 9 y hubiera sido más que suficiente para 2 personas). Mi valoración global es bastante bien, pero un poco por debajo de mis expectativas.

Decoración inspirada en las repúblicas marítimas

Para comenzar, pedimos unos sabrosísimos Involtini di Bresaola con Gorgonzola al Vin Santo (rollitos de carne de ternera curada con queso azul al vino dulce) para compartir.


A continuación, dos platos principales de pasta. El primero fueron unas Foglie d’Ulivo al Pesto in Cialda di Parmigiano croccante (pasta con forma de hojas de olivo al pesto genovés, servida en una cesta de queso parmesano crujiente). Muy buena.


El otro plato de pasta fueron unos Tagliolini allo Zafferano sui Porcini (tallarines largos al azafrán con setas). Aún mejores, realmente impresionantes.


El súper postre que yo pedí fue una cesta dulce rellena de crema y frutos del bosque. Deliciosa, pero es una salvajada que una sola persona se tome todo esto.


El segundo de los postres fue una clásica panna cotta. La panna cotta en sí bien buena, pero el chocolate de acompañamiento no estaba a la altura.



Le Repubbliche Marinare. Vicolo Ricciardi 8, Pisa.

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