miércoles, 25 de marzo de 2015

Tortilla de pan

Hoy me gustaría compartir con vosotros un pequeño truco gastronómico que, sorprendentemente, creo que no es demasiado conocido. Cuando empanamos algún alimento es habitual que nos terminen sobrando huevo batido y pan rallado que normalmente desechamos. Mi abuela me enseñó a hacer una tortillita de pan rallado, mezclándolos junto a una pizca de sal y pasándolos por la sartén en el mismo aceite donde hayamos frito el alimento empanado. La verdad es que está bastante buena teniendo en cuenta que son sobras; cuando comíamos croquetas en casa de la abuela siempre nos peleábamos por la tortilla de pan. Por cierto, según mi abuela, este aperitivo combina muy bien con un poquito de pan y se permite hacer una excepción a la conocida regla de "pan con pan, comida de tontos".


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