viernes, 22 de marzo de 2013

Quiche de espárragos y jamón

Buff, ¡¡cómo estamos con el blog!! No es que no cocinemos, pero casi siempre hacemos las recetas ya probadas, que ya están en el blog, o recetas nuevas que quizá no merecen tanto la pena como para ponerlas aquí. Pero el otro día nos decidimos a hacer nuevamente una quiche. Qué poquito las hacemos con lo versátiles y buenas que están. Esta vez la receta la sacamos de blog de palmira ¡¡y está buenisima!! Es muy fácil de hacer, así que os dejo con la receta y ya me contáis.

 


Ingredientes (2 personas):
  • Una placa de masa para quiche
  • 75 g de taquitos de jamón
  • Espárragos trigueros
  • 1 huevo
  • 125ml de leche
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
  1. Lo primero que vamos a hacer es sacar la masa de la quiche y colocarla en un molde adecuado. Se le dan unos picotazos con un tenedor a la masa para que no se hinche y se mete al horno a 180 ºC durante 10-15 minutos, poniendo encima de la masa un peso (por ejemplo un puñado de garbanzos que usemos solamente para dicho fin)
  2. Mientras tanto en una sartén con un poco de aceite salteamos los espárragos cortados en trozos no muy grandes. Apartamos de fuego y reservamos.
  3. Preparamos la crema base, batiendo un huevo y añadiéndole la leche. Removemos bien. Echamos sal y alguna otra especia si queremos (pimienta, nuez moscada...)
  4. Cuando la base ya esté horneada la sacamos del horno, quitamos los garbanzos y seguidamente procedemos a rellenarla. Para ello ponemos en el fondo los espárragos repartidos y los taquitos de jamón. Añadimos la mezcla de huevo y leche. Decoramos con dos o tres espárragos enteros.
  5.  Horneamos unos 45 minutos hasta que la mezcla de huevo y leche esté bien cuajada.
Nota: Esta quiche en concreto no lleva queso, pero creo que tampoco estaría mal si antes de meterla al horno le espolvoreáramos un poco de queso rallado por encima. ¿Cuál? El que más os guste. 
¿Qué os parece?  Ya me contaréis vuestra opinión cuando la probéis. Nosotros por nuestra parte empezaremos a hacer quiches bastante mas a menudo, porque con una ensalada verde se convierten en una cena perfecta.

2 comentarios:

Paqui G

Mira que nunca he hecho yo una quiche
Tendre que probarlo, claro que si
un beso Azalea.

Aleta

Anda, anda, que no es tan fácil, o yo soy muy pato. El otro día probé a hacer la receta para estrenar el horno con toda mi ilusión y me pasó de todo: la masa al cocinarla antes, se me derrumbaron los bordes sobre sí misma, así que tuvimos que hacer un apaño y quedó un poco fracturada. Y luego, me di cuenta de que no tenía suficiente leche entera, de forma que completé el volumen con leche desnatada + nata de cocinar. Pues parece que eso no combina bien, porque no hubo manera de que cuajara. Al final, comimos los pocos trozos aprovechables, epro una buena parte se fue a la basura :(.